유기농 타트체리와 먹는법

 

우리가 흔히 잘 알고 있는 스위트 체리 혹은 다크 체리는 단 맛이 강하며, 숙성 정도에 따라 열매의 색이 점점 보라색으로 짙어지는 것이 특징입니다. 하지만 타트 체리는 이와 정반대로 신 맛이 강하며 밝고 붉은색을 띠는 것이 특징이지요. 자 여기서 여러분들에게 질문을 하나 던져보겠습니다. 단 맛이 나는 과일, 신 맛이 나는 과일 2가지가 있습니다. 둘 중 어떤 것을 선택하여 드시겠습니까?

 

 

앞 뒤 부가적인 설명을 듣지 않고서는 당연히 단 맛이 나는 스위트 체리 혹은 다크 체리에 몰표가 쏠릴 것입니다. 하지만 여러분, 지금부터 제가 설명해드릴 타트 체리의 효능을 읽어보시고 나면 지금의 생각에 조금은 변화가 있으리라 생각이 듭니다. 자 그럼부터 타트 체리의 효능 및 타트 체리 분말의 효능까지 저와 함께 하나씩 알아보시죠.

 

◈ 타트 체리란?

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타트 체리는 사워 체리의 일종이며 과거부터 의약 및 식물의 목적으로 재배되어 왔던 열매입니다. 또한 스위트 체리와 달리 신 맛을 내는 것이 가장 큰 특징이죠. 타트 체리는 산양 벚나무 열매로써 "신의 선물"이라는 별명을 가지고 있을 정도로 몸에 좋은 효능들이 있습니다. 

 

 

◈ 타트 체리 및 분말 가루의 효능

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타트 체리에는 우리가 흔히 마트에서 구입하여 먹는 스위트 체리 혹은 다크 체리와는 조금 다른 효능들이 있습니다. 그 내용은 아래와 같습니다.

 

1. 다이어트에 효과가 있다

타트 체리의 안토시아닌 성분은 다이어트에 큰 도움을 준다고 합니다. 타트 체리를 섭취 시 복부 지방 및 체 지방량을 감소 시켜줍니다. 또한 칼로리도 낮은 편에 속하다 보니 다이어트 식품으로 인기가 좋다고 합니다.

 

2. 불면증을 개선시켜준다

타트 체리에는 멜라토닌이 상당히 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 멜라토닌은 수면을 유도하는 호르몬입니다. 실제로 불면증 환자들에게 타트 체리주스를 권장하는 의사 선생님들도 많이 있다고 하네요.

 

3. 치매 예방에 도움이 된다

체내에 멜라토닌이 부족할 경우 치매 혹은 파킨슨 병과 같은 질환의 발병 확률이 올라간다고 합니다. 그렇기에 멜라토닌이 풍부한 과일을 혹은 식품을 종종 섭취해줘야 합니다. ( 참고로 타트 체리에는 브로커리의 30배, 마늘의 50배의 멜라토닌이 있습니다 )

 

4. 콜레스테롤 저하 및 염증 생성 억제

타트 체리에 함유되어 있는 베타카로틴과 비타민 성분이 몸에 축척되어 있는 나쁜 콜레스테롤의 수치를 내려준다고 합니다. 이로 작용으로 인해 몸에 염증이 발병할 확률도 저하시켜준다고 합니다.

 

5. 면역력을 높여준다

타트 체리 속에 있는 케르세틴 성분은 몸의 면역력을 상승 시켜주는 효과가 있습니다.

 

이 외에도 관절 통증 개선, 세포 산화 억제, 항산화 효과 등 여러 좋은 효능들이 가득찬 타트 체리입니다. 최근에는 분말 가루, 즙 그리고 농축액으로 제조하여 판매하고 있는데 생과일을 매번 구입하여 섭취하시는 것보다 분말 혹은 농축액을 구입하여 드시는 것이 더욱 편리하실 겁니다.

 

◈ 타트 체리 부작용

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타트 체리는 산도가 높은 식품입니다. 그렇기에 위염 혹은 소화 불량이 있으신 분들께서는 과도한 섭취를 자제하셔야 합니다. 또한 타트 체리는 섬유질이 많은 편으로써 과다 섭취 시 속에 가스가 많이 차는 편인데 이는 그리 큰 문제가 되지는 않습니다.

 

◈ 품질 좋은 타트 체리 고르는 법

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타트 체리 중 최고 으뜸으로 인정받는 상품은 미국 몽모랑시의 품종입니다. 이는 다른 체리들에 비례하여 멜라토닌 함유가 7배 이상이라고 하네요. 또한 좋은 상품을 선택하는 방법은 체리의 꼭지 부분이 너무 바짝 말라지 있지 않은 것과 열매를 만져 봤을 때 너무 무르거나 혹은 너무 단단한 것은 좋지 않은 것이라고 합니다.

 

 

◈ 타트 체리 보관 방법

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타트 체리는 수분을 흡수하는 성질 때문에 습기가 높은 곳에 두면 금방 흐물흐물해집니다. 그렇기에 씻지 않고 포장되어 있는 그대로 냉장 보관을 하다가 먹기 직전에 씻어주는 것이 가장 좋아요. 또한 냉동 및 냉장 보관하실 일이 있다면 수분을 완벽하게 제거하신 다음 체리를 밀봉하여 보관하시면 됩니다. 위 내용들이 여러분들에게 조금이나마 도움이 될만한 정보가 되길 바라며 오늘의 포스팅은 여기에서 마무리하도록 하겠습니다.

 

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